躺在软塌的沙发上吹着空调，喝着冷饮，路玉泽一脸惬意，他还不忘歪头透过窗户看着楼下那些汗流浃背的牧场主。
“瓦伦、赫斯顿，你俩去给这群倒霉孩子送点冷饮吧，别在我的地头上中暑晕倒了。”路玉泽道。
两人直接来到二楼，直接推着冰箱就向着外面的空旷区走去，大胡子瓦伦喊道：“我老板见你们都快热的中暑，给你们送点冰饮。”
一群擦着脑袋上汗水，但依旧站着直直的参赛人员，听到有人送冷饮给他们喝，也不顾得自家的参赛的牛，一股脑的朝着声音处围了一圈。
“我要冰可乐！”
“我也要冰可乐！”
“我不喝这些卡路里极高的垃圾饮料，我只喝冰咖啡，快点给我拿一杯冰咖啡！”一个嚣张的声音传来。
“不喝请不要往前挤，让想喝的往前拿。”赫斯顿道。
“什么态度，信不信我不参加下一届的赏牛大赛了！”
瓦伦再也忍不住，他直接拿起冰箱里的可乐，往说话那人的脑袋就猛砸过去，嘴里还不忘骂道：“在我们的地方撒野，狗尿你都没得喝！”
“你他吗居然敢打我？知道我是哪家牧场的老板吗！”
“我管你是哪家牧场的老板！”大胡子瓦伦直接把冰箱盖了起来，也不顾其他人阻拦，接着直接把冰箱重新推回办公楼。
玩着手机的路玉泽，看到大胡子瓦伦与赫斯顿还没十分钟就回来了，满脸疑惑道：“不是让你给他们送冷饮吗？这么快就送完了？”
“不送了！”大胡子瓦伦一屁股坐到沙发上，满脸的气愤：“老大你好心给他们送水喝，这群人居然还挑挑拣拣，他们不配喝！”
“好了。”路玉泽笑着把手机放到茶几上，开导瓦伦：“他们乐意中暑就中暑吧，反正咱们跟食之味报社签的合同，只负责牛肉加工，其他一概跟我们无关。”
这群人完全就是当大爷当惯了，他也曾了解过，一般与赏牛大赛合作的牛肉加工除了合作以外，还有别的想法。
就是找到这些参赛牧场，加工牛肉的合作。
不然为了这一天的赏牛大赛加工一次牛肉，一次最高只多几十头，同时还要让出最大的加工车间，而且节目中还完全不广告加工厂，他们完全亏本。
这也导致一些牛肉加工厂把这些有牛的参赛大牧场当大爷供着。
不过一般的有名的牧场早已和许多加工厂同时签订了长期的合同，哪里会轮到与你合作。
而这个挑挑拣拣的人，显然是参加好多届的老油条，也会错意，误以为牛肉加工厂还会想一前一样顺着他们的意。
路玉泽伸头看到下面的加工车间大门已经打开，看了看房子的时间。
差不多了，路玉泽穿好脚上鞋子从沙发坐了起来，临下去还拿着一杯冰咖啡。
下楼，他握着冰咖啡走到人群里，静静的等待牛肉出来。
十五头活牛进到牛肉加工车间，出来毅然被分成几十种部位不同的血淋淋生牛肉。
为什么是十五头呢，因为他并没有把自己牧场用来参赛的那头道尔安格斯牛算进去。
就如王现儒所说用道尔安格斯牛来参赛完全不值得，他也突然觉得有些不值得。
索性就直接把之前招待王现儒剩下冷藏在冰箱里的道尔安格斯牛肉，拿出来解冻后直接当成原材料来用了。
按照比赛规则，这是不允许的，但是你们懂得。
“我一定会获得这次是冠军！”一道后气不足略显衰老声音从十几个牧场三十多个人里传出来。
路玉泽顺着声音看过去，眼睛里有些不敢置信，这人居然是贝尔老头，没想到他一天就变了个样。
现在的贝尔老头完全没有跟上一次见面那么精神，他现在胡子拉碴、满头白发、微微弓着身子。
不过才六十岁的贝尔居然跟那些七八十岁的老头一般模样，、贝尔究竟遭遇了什么才能让自己衰老的这么快。
虽然贝尔老头的家事，路玉泽并不清楚也不想了解，但仍然左耳朵进右耳多出的隐约记得一些。
望着流着汗水的贝尔，路玉泽并没有走上前，他道：“赫斯顿，你去给他送瓶冰水吧。”
“知道了，老板。”
从牛肉加工厂重新回到了比赛现场，加工厂的这一步骤，其实是为了让参赛牧场放心，他们的牛肉没有被掉包。
同时加工的工程也是全程直播，所以观看比赛的观众与现场观众尽管不用亲自前往牛肉加工厂，一样能看到现场的画面。
每家参赛牧场的牛经过加工后，只选用了菲力牛排的部位，剩下的全部留在了加工厂。
当然也可以选用其牛身上的任何一个部位，不过这都要看今天的主厨喜欢牛那个部位来做菜。
十六份小菲力牛排被整齐划一的装在十六份铺着冰块的盘子里，冒着层层雾气，不过被一块布给盖得严严实实。
“隆重欢迎我们的明星评委“霍奇森”来为我们精心烹制今天的菜品！”
随着主持人杰恩话落，霍奇森身穿一身黑色的主厨服饰，表情认真的走到铺着白色桌垫的长长桌子上。
霍奇森拿着话筒，自我介绍道：“我是今年赏牛大赛的评委霍奇森，今天的比赛我个人非常期待，因为那位也来参与了这场比赛。”
听到台上的明星评委霍奇森说出这句话，台下观众一阵疑惑。
不禁猜测起究竟是那家参赛牧场，居然能够获得明星评委青睐，而且还被抱以如此大的期待。
霍奇森从左到右，依次掀开盖在盘子上的黑布，第一个被掀开，一看到里面的牛排他想都没想，直接摇摇头。
第一盘被工作人员撤了下来，接着第二盘、第三盘第七盘第八盘直到第十四盘。
现在整个桌面上俨然只剩下五个盘子，其中两个盘子依旧被盖着黑色的布，不见其身。
“老大，咱们牧场的牛排是那个啊！”大胡子瓦伦抓耳挠腮，一脸着急，说道：“怎么还不到咱们的牛肉！”
“急什么急，安静的等着就行。”老帕克四平八稳，继续道：“路，咱们牧场的那头牛已经运回牧场了。”
路玉泽点了点头，继续望向评选区。
霍奇森掀开第十五个盘子，先是惊异然后感觉不太对劲，他看向台下的路玉泽笑眯眯自信的跟他对视。
他略显无奈，眼前这个盘子里的牛肉虽然晶莹剔透，雪花纹均匀，把手放到这块西冷牛排上，一阵冰冷感传至手心。
无奈的点了点头，印证了自己心中的猜测，这块牛排显然不是今天加工好的。
盘中这块道尔安格斯牛排，显然长时间被存放在恒温之下，冷藏一段时间。
不过这块道尔安格斯牛的菲力牛排，虽然放于恒温的控制下冷藏多天，但却让肉中的水分得以流失，使其肉质纤维更加紧密，口感也达到更佳。
他虽然不知道路玉泽是如何在众目睽睽之下把这块牛排对调的。
但身为路玉泽的商业合作伙伴，他是不会傻到去怕平白无故的举报对方。
还有最后一盘没有掀开，霍奇森轻轻的掀开黑布，盘中装着一块四四方方的极黑和牛西冷牛排。
这块牛排的雪花纹十分漂亮，甚至比银雪山牧场的道尔安格斯牛还要漂亮。
不过霍奇森还是摇了摇头，身为专业的厨师，新鲜的牛排从第一感觉上就要比冷藏过牛排要好看许多。
但肉质、口感却不见得比冷藏过的牛排要好。
霍奇森把五盘各品种的西冷牛排拿到露天的厨具去，按照美利坚的法律是不允许在公共场合使用较大明火。
但是赏牛大赛经过二十多年，已经向当地申请了可以使用明火的权限。
霍奇森把五块牛排依次放到五个煎锅中，撒了些许盐与一些其他的调味料。
一人控五锅，完全展现出霍奇森的厨师功底，台下的观众震惊连连，惊声尖叫，不敢置信
过了大概十分钟的时间，他拿出提前就准备好的红酒倒到高脚杯中轻轻的晃了晃，使其挥发出葡萄香味，把摇晃好的葡萄酒慢慢的洒向牛排上。
瞬间葡萄酒的醇香与新鲜可口的牛排混合在一起，香味瞬间弥漫在整个比赛现场。
五份牛排被依次盛放到盘中，霍奇森把提前用红酒调制好的酱料慢慢撒至牛排全身。
霍奇森五个煎锅中的牛排盛放到五个干净的盘中，用薄荷叶作为点缀，一道红酒牛排就这样做好了。